Zutaten für 7 Portionen: 75 g Karotten 25 g säuerlicher Apfel Zitronensaft 75 g Magertopfen 1 TL Magerjoghurt 1 TL gehackte Walnüsse 1 TL gehackte Paranüsse Salz, Pfeffer
Statt den Paranüssen können auch gehackte Kürbiskerne verwendet werden.
* mit einer Scheibe Vollkornbrot (50 Gramm)
Dieses Rezept stammt aus der Broschüre „Gesund kochen – leicht gemacht“ vom Gesundheitsministerium und der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Apfel-Karotten-Nuss-Aufstrich - Gesunde Rezepte